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食育について

Happy Staff • Jun 14, 2023

皆さんは「食育」という言葉を聞いた事がありますか?

「食育」とは「食」に関する知識と、バランスの良い「食」を選択する力を身に付け、健全な食生活を実践できる力を育むことです。食べる事は生涯にわたって続く基本的な営みで、「食育」は子どもから大人まで重要になってきます。「食育」が近年重要とされる背景には、様々な課題が浮上していることがあります。例えば、栄養の偏りや不規則な食事です。また、食の安全や信頼に関わる問題や食を取り巻く環境が大きく変化しています。

「食育」をしていく上で、保育士は、子ども達が意欲をもって食に関わる体験を重ね、食べる事への関心を持ち、食材や調理する人たちへの感謝の気持ちを育ていけるようにしていかなければなりません。家庭では、みんなで一緒に食卓を囲むことによって、子ども達が会話を楽しみながら、食事の楽しさを実感することができ、食事のマナーや挨拶、栄養のバランスを考えて食べ、食の文化を祖父母や親から子供に伝える良い機会にもなっています。

久屋インターナショナルプリスクールでは、ここ最近、3週間掛けて野菜や果物、食べ物について学習しています。学習の目的は、食べ物がどこから来るのか、どのように食べ物が体の成長を促し、健康を保持しているのかを理解する事です。学習内容は、子ども達が、野菜のパーツの名前やどこでそれらが育っているのかを知り、食べ物の分類分けをして、それらが健康にどのような影響を与えているのか等となっています。先生達は、この学習を通し、最終的に子ども達に食や健康について色々な知識を持って貰いたいそうです。

幼児期は、正しい食事のマナーや食習慣を養う重要な時期で、生活習慣の基礎がつくられます。保育士や保護者は、子ども達が活動的で規則正しい生活が見につくよう食生活について今一度再確認し、子どもが健康で健やかな人生を送れるように改善していきたいですね。

今回は私達のスクールで実際に使用されている本と歌を紹介したいと思います。

＜本＞

Green Eggs and Ham

By: Dr. Seuss

緑の卵とハムを題材に展開されるお話です。お話の中には同じ音で発音する単語が何度も同じ文で繰り返され、子ども達は本を通して色々な単語を学んでいきます。
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A Beautiful Butterfly

By: Mikiko Nakamoto

黒い毛虫が、カラフルなちょうになる事を夢見て、色々な色の食べ物を探し食べるお話です。この本では、子ども達は、食べ物の名前でなく、それに関連した色も学んでいく事が出来ます。
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The Very Hungry Caterpillar

By: Eric Carle

これは、日本でも有名な「はらぺこあおむし」の本です。とてもお腹の減ったあおむしが、1週間食事をしていくお話です。この本では、曜日や食べ物の名前、1～5までの数字を学べます。
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